全民健康生活方式行动 2019-07-23 19:13:25
“这些是公认的一级致癌物……” “最全致癌物清单!都是你爱吃的……” 在朋友圈、微信群甚至微博上, 我们经常被这类关于“致癌物”的信息无差别骚扰。 生活中真的有这么多致癌物吗? 表哥根据原国家食品药品监督管理总局2017年10月发布的“致癌物完整清单”,梳理了潜藏在我们身边的致癌物,并教你如何减少接触。 ![]() 致癌物等级,代表了什么? 致癌物的等级不等同于致癌强度,而是致癌物证据等级的高低。 国际癌症研究机构对致癌物的评价,主要是基于该物质在人体内致癌性的研究证据是否充分,并不反映该物质引起癌症的可能性。 3步将致癌风险降到最低 尽量少接触,不用太担心 致癌物的致癌能力与剂量密切相关。“剂量”决定毒性,而剂量又包括暴露量和暴露时间。 癌症的发生机制非常复杂,面对众多“致癌物”的报道和传闻,应该理性对待,不要过于紧张。 少用煎炸烤,多用蒸煮炖 想远离食物中的致癌物,烹饪时要避免爆炒、油炸、烧烤等方式,多用蒸煮炖等烹饪方式,多吃新鲜食材,少吃加工食品。 科学防癌有四大原则 科学防癌需要做到“维多利亚宣言”所提出的四大原则:合理膳食,适量运动,戒烟限酒,心理平衡。
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